Bánh tiêu chiên là món bánh bình dân khá được lòng mọi người mỗi khi thời tiết chuyển mùa. Khác với quẩy nóng có vị mặn, bánh tiêu ngọt nhẹ, thơm thơm mùi mè (vừng), vỏ bánh dai dai rất lôi cuốn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 250 Gr

• Men nở 5 Gr

• Bột nở (baking powder) 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 20 Gr

• Mè trắng 15 Gr

• dầu chiên ¹/₂ Chén

Cách Thực hiện:

1

Hòa tan 5gr men nở với 200ml nước ấm trong tô. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại, để yên khoảng 30 phút.

2

Trong 1 tô khác, trộn thật đều 250gr bột mì, 1 muỗng canh bột nở, 20gr đường cát trắng.

3

Tiếp theo, đổ từ từ nước men nở ở Bước thứ nhất(1) vào hỗn hợp bột mì, trộn thật đều thành một hỗn hợp đồng nhất, mềm, mịn.

4

Đem bột ủ thêm 15 phút nữa. Dùng tay ngắt bột và vo thành những viên tròn, nhỏ.

5

Ấn dẹp bột, rắc mè trắng lên trên xung quanh bánh. Làm lần lượt cho đến khi hết phần bột và mè trắng.

6

Làm nóng ½ (một phần hai) chén dầu chiên trong chảo, cho bánh vào, chiên ngập mặt dầu chiên. Thỉnh thoảng lật đều để bánh không bị cháy.

7

Cho bánh ra rây có lót sẵn một lớp khăn giấy để thấm dầu.

8

Bánh tiêu chiên có mùi thơm đặc biệt của mè, ngọt của đường quá ngon. Bạn có thể kết hợp với xôi để dùng trong bữa sáng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)